「地元の原材料にこだわったお豆腐づくりを通して、感動を届けたい」

ひとくち味わった時の余韻が、もうひとくち食べたい、もう一度食べたい。大切な人にも味わってもらいたい。感動から伝わるような商品づくり、お店づくりを目指します。

移動販売でスタートした、Jimo 豆腐 Soia「お豆腐を買いたいけれど、どこで買えるの?」というお客様の声からJimo 豆腐 Soia plus+が生まれました。

いつでもここで買えるお豆腐をはじめ、ここでしか買えないJimoDo(ドーナツ)やソフトクリームのスイーツ、Jimoのおかず、Jimoのセレクト商品など私たちの想いを詰め込んでお届けします。


★豆腐のこだわり

道南産大豆の特徴である、甘みやクリーミーな食感を活かした美味しいお豆腐をつくるため、多くの工程を手作業で行っています。日々変化する素材の状態を見極めて調整し、出来立ての味と香りを損なわないように生豆腐(ノンボイル)で仕上げています。食べた後に、道南産大豆特有の甘く濃厚な風味が口いっぱいにひろがり、もう一度食べたくなる!そんなJimo 豆腐 Soiaのお豆腐をお愉しみください。

★JimoDoのこだわり...

もちもちとした食感を楽しんでいただくため、手間のかかるイースト菌で発酵させた生地を使用しています。道産小麦に、Jimo豆腐Soiaのおからと豆乳を加えることで、よりしっとりとしたもちもちの食感を引き出しました。Jimo豆腐Soiaのおからで育った鶏の無添加自然卵「おのたま」を使い、コクと風味のある生地に仕上げました。


★Jimoのおかず

道南には季節ごとに獲れる様々な野菜、果物や、地元素材を使った加工品がたくさん。地元の生産者や地元企業とのコラボにより、ジャンルにとらわれず、いつもの食卓に彩りをplus+できるメニューをお届けします。こだわり素材のJimoのおかずを一品plus+!

Jimo豆腐Soia plus+

北海道亀田郡七飯町緑町3-2-1

☎:0138-64-0853(代表)

2021年8月6日 オープン!